Para que nossa pizza tenha um sabor e a crocância que só quem vem a DONNA PAMPLONA pode explicar, existe um trabalho artesanal – a começar pelos ingredientes, os quais além de serem da mais alta qualidade são escolhidos pessoalmente pelos proprietários.

Depois, com muito carinho, a nossa massa é preparada, aberta e recheada pelo pizzaiolo, seguindo uma receita única da região de Lucca , na Itália. Após receber todos estes cuidados, a pizza é colocada sobre uma assadeira levemente untada de azeite e levada ao forno a lenha aquecido a 500º C.

Um grande detalhe: a pizza dentro da assadeira fica apoiada sobre uma grelha no forno, o qual recebe fogo de lenha. Dessa forma, o calor passa de baixo para cima, e ao mesmo tempo, a pizza recebe o calor da abobada do forno de cima para baixo, aquecendo-a de forma uniforme.

O resultado é uma pizza de massa muito crocante, inesquecível para quem experimenta.